福临门黄金地产玉米油900ml
  • 福临门黄金地产玉米油900ml

福临门黄金地产玉米油900ml

健康评分89
生产厂商: 一般 中粮食品营销有限公司
产地: 一般 北京市
工艺: 一般 压榨油
等级: 一般 一级
认证: 一般 非有机
抗氧化剂: 一般
是否转基因: 一般 非转基因
质量历史: 一般 良好(一年内无下架记录)
担忧成分: 一般
脂肪酸来源: 一般 多不饱和脂肪酸Ω-6∶Ω-3大大超过20∶1;配比不均衡

关于品质的详细解释

  • 较好

    营养特点:Ω-3/Ω-6比例偏低;植物甾醇含量高

    Ω-3/Ω-6比例偏低。植物油是不饱和脂肪酸的重要饮食来源,其中必需脂肪酸(Ω-3、Ω-6系列多不饱和脂肪酸)是人体自身无法合成,需要通过食物摄入的脂肪酸,具有重要的生理功能。营养学家推荐的Ω-3/Ω-6应该维持在1/(5~10),Ω-3脂肪酸的食物来源原本就比较少,而玉米油的这个比例更是达到1/57,这是其脂肪酸构成不足的一面。

    玉米油的一大特点是甾醇含量在植物油中最为丰富。在不超量食用的情况下,玉米油中的植物甾醇有抑制胆固醇和降血脂的作用。

    交替搭配更健康。为了弥补脂肪酸构成上的不足,玉米油可以和其它富含Ω-3脂肪酸的植物油交替或搭配食用,比如菜籽油、亚麻籽油、大豆油,能在营养上取长补短!

  • 较好

    此为一级压榨玉米油,无溶剂残留!

    压榨与浸出是两种不同的制油工艺,与浸出油相比,压榨油采用物理方式压出油脂,具备无化学溶剂残留,对抗氧化物质有较好的保留,对原料要求高等优势。

    对于同样的压榨玉米油,国家标准(GB 19111)做出了质量等级的划分,这款玉米油符合一级压榨油的要求,是最高级别的压榨玉米油!

    一级玉米油在酸值和过氧化值这两项指标,色泽、气味、滋味等感官方面都表现更好。(备注:过氧化值,即表示油脂被氧化的程度,过氧化值高了,说明不饱和脂肪酸被逐渐氧化,氧化变质的脂肪酸营养价值自然会大打折扣;酸度,即测定每一百克油脂中游离脂肪酸所占的比例的指标。酸度过高容易导致植物油酸败变质,进而失去营养价值,品质下降。)

  • 较好

    烟点在215℃以上,适合中、高温烹饪,不建议爆炒!

    玉米油的国家标准(GB 19111)中对“一级”油的烟点要求在215℃以上。

    首先,任何油类烹饪都不应超过烟点,油加热到冒烟就意味着开始生成各种有害甚至致癌物质。烹饪最为理想的烹饪温度是160℃~170℃,多数植物油的烟点都会高于此温度。

    烟点在215℃以上,意味着可以进行中、高油温的烹饪方式。但仍不建议爆炒。

  • 较差

    食用油的保存应注意:

    (1)大桶油吃不掉可以买小瓶装的,或者在家中将大桶油分装入小瓶中。减少植物油的开启次数和食用周期,有助于保证植物油的品质不变,以防油脂的酸败,氧化变质。花生油、玉米油等植物油放置时间过长,还有可能增长黄曲霉毒素。

    (2)减少油与氧气的接触机会。

    (3)植物油勿放置在灶台或热源附近。

    (4)避光保存。

    (5)挑选植物油时有意识地关注生产日期,近期生产更好!