光明优倍高品质鲜奶1.35L
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光明优倍高品质鲜奶1.35L

健康评分93
生产厂商: 一般 光明乳业股份有限公司
产地: 一般 上海市奉贤区
灭菌方式: 一般 鲜牛奶(巴氏灭菌)
有机认证: 一般 非有机
脂肪含量: 一般 3.4g/100ml,全脂
蛋白质含量: 一般 3.4g/100ml, 高于多数纯牛奶
钙含量: 一般 108mg/100ml
风险成分: 一般
质量历史: 一般 良好(一年内无下架记录)
进口/国产: 一般 国产
奶源管理: 一般 一般而言,乳制品标准欧盟高于澳新,澳新高于美国

关于品质的详细解释

  • 较好

    全脂奶,保全了脂肪和脂溶性维生素

    一些脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中,因此全脂牛奶相比于脱脂牛奶,保全了牛奶中的营养成分。

    此外,牛奶的奶香味和浓厚滑腻的口感也来自其中的脂肪,因此全脂奶的口感要优于低脂或脱脂奶。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素和香味也会有所损失。

    建议:一般而言,脱脂或低脂奶更适合肥胖人群,或血脂异常的中老年人,而对于处在生长发育期的儿童青少年,则更适合营养较全面的全脂奶。

  • 较好

    这是巴氏杀菌的鲜牛奶,营养保留较好

    巴氏消毒法也叫低温消毒法或冷杀菌法,一般是在72-75℃的温度下加热15-30秒来进行消毒灭菌。

    经这种方式杀菌的牛奶,又称作“鲜牛奶”。由于杀菌温度相对较低,因此营养损失(蛋白质、维生素、钙等)要少于超高温灭菌的牛奶,营养保留较好,口感也不受影响。

    由于巴氏消毒法仍保留了小部分无害或有益的细菌或细菌芽孢,所以需要在4℃左右的温度下冷藏保存,并且一般只能保存3~10天。另外,由于保质期短,并且需要全程冷链,因此价格也相对高些。

  • 较好

    蛋白质含量高于多数其它纯牛奶

    一般来说,牛奶中蛋白质含量越高,说明其品质越好。在市售的纯牛奶中,此产品的蛋白质含量高于多数其它纯牛奶,为3.4克/100毫升。

    对于纯牛奶,不同产品的蛋白质含量会有所不同。对市场上所销售国产或进口纯牛奶进行统计发现,平均蛋白质含量约为3.2%(即3.2克/100毫升),其中,最低为2.9%(国家标准GB5408要求的最低限),最高约为3.7%。

  • 较差

    小知识:牛奶与维生素D

    维生素D是一种重要的维生素,能够调节体内钙和磷的吸收,这种维生素比较容易获取,在阳光照射下,人体可以自身合成;

    但天然富含维生素D的食物很少,很多人选择用牛奶来补充维生素D。牛奶是维生素D的好来源吗?不完全是,一些研究发现,牛奶中的维生素D仅有20%-25%被吸收,如果你缺乏维生素D,不要仅仅依靠牛奶补充,在饮食中尝试多种含维生素D的食物,或咨询营养专家。

    提示:脂肪有助于维生素D的吸收,脱脂牛奶就没有这个作用了;此外,不要自行选用维生素D补充剂,因为长期摄入过量的维生素D有可能引起中毒,我国推荐的维生素D的每日摄入量为5微克。

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