Devondale德运高钙低脂牛奶(调制乳)10L(1L*10)
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Devondale德运高钙低脂牛奶(调制乳)10L(1L*10)

健康评分78
产地: 一般 澳大利亚
蛋白质含量: 一般 3.9g/100ml, 高于多数同类产品
脂肪含量: 一般 1.1g/100ml,低脂(部分脱脂)
人造香精: 一般 无人造香精
人工色素: 一般 无人工色素
风险成分: 一般
奶源管理: 一般 一般而言,乳制品标准欧盟高于澳新,澳新高于美国
质量历史: 一般 良好(一年内无下架记录)

关于品质的详细解释

  • 好

    原料使用了奶粉,即含有复原乳

    乳制品中,不同产品所使用的原料会有所不同,有些是用牛奶作为原料,有些则是用奶粉作为原料。此产品所用原料中含有奶粉,即含有一定量的复原乳。

    复原乳是以奶粉或炼乳为原料,再加水等稀释调制而成。复原乳的加工过程经过了两次超高温处理,营养损失较大,营养价值无法比拟纯鲜牛奶。在选购含乳产品时,要有意识的识别其中奶含量的来源。

  • 好

    含有卡拉胶,这是什么胶?

    卡拉胶提取自红藻,是常用的增稠剂、胶凝剂和稳定剂。其实质是非均一多糖,在冰淇淋、果冻、巧克力牛奶、婴儿配方奶粉、干酪等食品中,不难寻觅其身影。卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,能成为益生菌的能量来源。

    提示:大量的卡拉胶可能会影响结肠健康,少量食用是安全的。但劣质的降解卡拉胶会造成肠胃问题并有致癌的风险。

  • 较好

    德运(Devondale),品牌推荐指数 ★★★★☆

    德运(Devondale),是澳大利亚比较知名的一线品牌,属于澳大利亚第一乳品生产商迈高(Murray Goulburn)公司的旗下,创建于1972年,产品有牛奶、黄油、奶酪、乳脂等,其产品在澳大利亚多地有售。

    其生产商迈高公司创立于1950年,总部位于澳大利亚维多利亚州,是澳大利亚目前最大的乳品企业。

  • 较好

    低脂奶,减少了一部分脂肪

    低脂牛奶,又称部分脱脂或半脱脂牛奶,脂肪含量约为1%-2%,低于全脂牛奶(约为3%-4%)。

    与普通的全脂牛奶相比,部分脱脂牛奶降低了脂肪含量,随之会损失一些脂溶性维生素,如维生素A、D等,但钙质和B族维生素的含量与全脂牛奶类似。

    建议:一般而言,脱脂或低脂奶更适合肥胖人群,或血脂异常的中老年人,而对于处在生长发育期的儿童青少年,则更适合营养较全面的全脂奶。

  • 较好

    蛋白质含量高于多数其它调制乳

    一般来说,蛋白质含量越高说明乳制品的营养和品质越好。在调制乳中,此产品的蛋白质含量与其它多数产品相比,相对较高,为3.9克/100毫升。

    调制乳与牛奶不同,它是以牛奶为原料,添加食品添加剂或营养强化剂加工而成,奶含量约为80%(国家标准要求调制乳的乳含量不低于80%)。不同的产品,蛋白质含量会有所不同。对市售的调制乳进行统计发现,蛋白质含量大多在2.3-4克/100毫升的范围内,平均约为2.8克。其中,含量最低为2.3克(国家标准要求的最低限),个别产品可达到5克以上。

  • 较好

    此产品中富含钙

    此产品的含钙量为140mg/100g(或100ml),含钙量高,可以作为补充钙质的来源。

  • 较好

    此产品没有额外添加糖

    此产品加工过程中没有额外添加糖,相较于同类中的其他产品,比较适合日常生活中需要控制糖摄入量的人群。

  • 较好

    此产品中不含人造香精和着色剂

    大多数包装食品都离不开人工合成的香精和着色剂,它们的存在赋予了食品诱人的香味和好看的外观。虽然这些添加剂的合理使用并不会产生毒性,不过对待某些存在健康风险和争议的成分还是要谨慎。另外,简单加工和“真材实料”的食品,品质也会相对更好些。

  • 较差

    了解一下:添加了增稠剂,为增加稠度“做贡献”

    增稠剂可以提高产品的粘稠度,食品中常用的增稠剂包括阿拉伯胶、黄原胶、结冷胶、果胶、明胶、琼脂、改性淀粉等。

    在乳制品中添加增稠剂可以降低生产成本,例如一些牛奶发酵后的浓稠度不够,加入增稠剂可以增加稠度,增强口感。

  • 较差

    小提示:并不是所有“牛奶”都是“纯牛奶”

    要注意区分纯牛奶和调制乳,一些产品名称叫做“牛奶”或“高钙奶”,但并不是纯牛奶,而是调制乳,是在牛奶中添加了食品添加剂或营养强化剂加工而成,奶含量约为80%。

    区分小策略:

    看产品类型: 产品包装背面一般印有产品类型,调制乳会印在上面;

    看配料表: 如果原料中除了牛奶或奶粉外,还添加了其他物质,多半就是调制乳了;

    看奶含量: 产品包装上印有奶含量,若奶含量为80%左右则是调制乳。

    看风味:各种果味、巧克力味等风味奶,也肯定不是纯牛奶了,而属于调制乳或奶含量更低的乳品饮料。

    看执行标准: 调制乳的执行标准是GB 25191-2010,如果产品包装上标注的产品标准号是GB 25191-2010,那肯定是调制乳无疑了。

  • 较差

    科普吃喝:高钙奶补钙效果更好吗?

    高钙奶,按字面理解就是含钙量更高的牛奶,其比普通奶多出来的钙是额外添加的营养强化剂,如碳酸钙、乳酸钙、乳矿物盐等。高钙奶中的钙并不是想加多少就加多少的,会受到稳定性、口感等限制,规定钙含量需到达120mg/100ml才能标注为高钙奶。此外,牛奶本身的钙含量丰富,并且易于被人体吸收,而额外添加的钙多是碳酸钙,吸收效果并不理想,有机酸钙如葡糖酸钙、乳酸钙,或有机钙氨基酸螯合钙、L-酥糖钙吸收效果较好。

    结论:高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高,但牛奶本身含钙量就很丰富,增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异,且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。成人在正常饮食之外,每天半斤普通牛奶,再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物,就可以满足每天的钙需求。没有必要刻意去买高钙奶。

    参考:阮光锋.《高钙奶更补钙吗》. 果壳网. [2013-07-19]

  • 较差

    乳矿物盐是什么物质?

    乳矿物盐是以乳清为原料,经去除蛋白质、乳糖等成分而制成的一类营养强化剂,有较高的钙、磷等矿物质含量。

    提示:由于乳矿物盐可能对婴幼儿肾功能造成压力和不同程度的负担,我国规定婴幼儿食品(0-3岁)中不允许添加,同时规定乳矿物盐的食用量每天不得超过5克。