福临门稻花香米5kg
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福临门稻花香米5kg

健康评分90
生产厂商: 一般 中粮国际(北京)有限公司
产地: 一般 黑龙江哈尔滨五常市
品种: 一般 --
蛋白质: 一般 蛋白质含量在同类大米中居中
认证: 一般 非有机
等级: 一般 优质
担忧成分: 一般
质量历史: 一般 良好(一年内无下架记录)

关于品质的详细解释

  • 较好

    优质大米的“优质”体现在哪些方面?

    “优质”是以大米执行标准为依据标注的,标准不同,标注的含义也不同。

    就本产品执行的国家标准(GB1354)而言,优质大米比普通大米在碎米、垩白粒度、品尝评分值,直链淀粉含量上有更严格的要求,所以,优质大米比普通大米在品相、风味等方面都更胜一筹。

    此外,优质大米也分三个等级(一级、二级、三级)。等级越高,一方面,其洁净程度(碎米、不完善粒、杂质最大限量)越严格;但另一方面,意味着加工精度也越高,米胚和粒面皮层去除的程度越高。

    然而,大米的营养主要集中在外层的麸皮、胚芽里,碾米过程中,随着皮层、糊粉层和胚的不同程度地碾脱,所含的营养成分也随之流失。也就是说,优质一级大米的营养价值未必高于优质三级的大米。

  • 较好

    此大米的蛋白质含量在同类产品中居中!

    大米是许多中国人餐桌上的主食,它的营养组成直接关系着我们日常的营养摄入情况。据研究,我国人民膳食中,58%的蛋白质来自谷类。谷类的蛋白质含量在7%~12%,并不算高,但与其他粮食相比,大米的生物价(反映蛋白质被人体利用程度的指标)较好。

    一般而言,蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于谷粒表层和谷胚中,因此加工精度越高,营养素损失就越多。对于蛋白质含量高的大米,推测其他营养素可能也更丰富。

    此大米的蛋白质含量在同类产品中居中,认为总体的营养价值也处于中等水平。

    小贴士:谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,为了提高蛋白质的营养价值,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物搭配食用。(参考:中国就业培训技术指导中心. 公共营养师(基础知识)[M]. 中国劳动社会保障出版社, 2012.)

  • 较好

    香味是稻花香大米的特点

    稻花香米是黑龙江粳稻的一种,米粒呈长圆形,米的胚芽部分凹陷较深,呈乳白色,约60%~70%的米粒腹部有乳白色的斑点。稻花香闻起来有一股清香味,且无论如何淘洗,香味不会减淡,如果是用香精造假的米淘洗两三次就不会有香味了。

    稻花香的核心产区在五常。

  • 较差

    根据烹调需要,选择籼米还是粳米

    根据大米口感的不同,大米分为粳米和籼米。

    籼米:是适合在亚热带或热带种植的品种,籼米颗粒瘦长,半透明状态,黏性较差,煮透之后米粒颗颗松散。常见的品种有泰国香米、中国香米等。

    粳米:是北方人的主食,属于短粒米,适合在温带地区种植,一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米产量远较籼米为低。常见的品种有水晶米、东北大米、珍珠米等。

  • 较差

    大米防虫有技巧

    1)用花椒:花椒的特殊香味有驱虫作用,用纱布包几小包花椒,分别放在米袋的底部、中部和上部,然后扎紧袋口放在阴凉通风处,可以防止大米生虫;

    2)用大蒜:放一头大蒜在米袋中,也能起到驱虫的作用;

    3)放冰箱:把大米放在塑料袋或保鲜盒中,放在冰箱中冷冻保存,也能保持大米新鲜,不生虫。

价格比较